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Receta: Tarta de Ciruelas con Almendras
10:54 | 
Publicado por
Lofresco |
Buena. Muy buena. ;-) Ya es la séptima receta de Lofresco. Sabemos que en algunos países, como Francia e Inglaterra, hacen esta misma tarta con mantequilla. La cual resulta más sabrosa pero, también, más rica en grasas saturadas.
Ingredientes (6 raciones)· 375g de masa de hojaldre
· 25g de almendras laminadas
· 1 yema de huevo batida con 1 cucharada de agua
Duración: 45min
1.
1. Realizar la masa de hojaldre (en este caso también la podéis comprar hecha).
2. Ir calentando el horno a 200 ºC aproximadamente.
3. Masa hojaldre (si la compráis como si la hacéis):
a. Extenderla en una bandeja para horno y hacer un doblete fino en el contorno.
b. Volver a doblar y presionar ligeramente con un tenedor para que se pegue.
c. Pellizcar las esquinas y pinchar con un tenedor toda la base central.
d. Dejar reposar 10 minutos en frigorífico.
4. Disponer bien juntas las ciruelas encima de la tarta y esparcir las almendras laminadas.
5. Pintar los bordes con la mezcla de yema de huevo.
6. Hornear:
a. Primero, poner la tarta en el horno a la temperatura de 200 ºC (aprox), durante 10-15 minutos, hasta que la masa haya subido y tenga un color dorado suave.
b. Segundo, bajar la temperatura a 180 ºC y volver a dejar hornear durante unos 15-20 minutos hasta que la masa tenga un color dorado intenso y las frutas estén blandas.
7. Sacar del horno y pintar (con el coulis) toda la fruta y los bordes de la tarta para glasear antes de servir.
a. Si compráis mermelada: calentarla, pasarla por un colador a cuenco y hacer el punto 7.
8. ¡¡¡A disfrutar!!!
A ti