Alimentación y Salud Lofresco

Una dieta rica en frutas y verduras y baja en carnes y azúcares puede reducir la presión arterial y también la concentración de hemocisteína, un compuesto relacionado con enfermedades cardíacas, dijeron investigadores estadounidenses.

Según los científicos, un nuevo estudio demostró que una dieta saludable puede tener un efecto positivo en el corazón y el sistema circulatorio. La dieta, conocida como Formas Dietéticas de Detener la Hipertensión (DASH), incluye grandes cantidades de frutas y verduras. Sólo se permiten productos lácteos con poca grasa, mientras que se reduce el consumo de carnes y azúcares. "Nuestro trabajo demuestra que modificar la dieta puede tener múltiples beneficios, más allá de cambios en factores de riesgo tradicionales como la presión arterial y el colesterol", dijo en un comunicado Lawrence Appel, director del estudio de la Universidad Johns Hospkins, en Baltimore, Estados Unidos. "Para obtener los beneficios, la gente debe mantener una dieta equilibrada. No basta con comer frutas y vegetales de vez en cuando, mientras se consumen grandes cantidades de alimentos grasosos", agregó Appel, cuyos estudios fueron publicados en la revista Circulation de la Asociación de Cardiología de Estados Unidos. Los investigadores desarrollaron la dieta DASH después de descubrir que los vegetarianos tenían menor riesgo de enfermedades cardíacas.